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Receitas

Picadinho ao molho madeira

Ingredientes

  • 200g de músculo bovino
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola em rodelas
  • 1 folha de louro
  • tomilho e salsa picada a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Molho Madeira
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 40g de farinha de trigo
  • 60 ml de vinho madeira
  • 560 ml de caldo de carne
  • Champignon a gosto
  • 1 colher de mostarda
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  1. Corte a carne em pedaços pequenos, tempere com alho, sal e pimenta e deixe descansar por 10 minutos.
  2. Aqueça o óleo e doure a carne.
  3. Junte a cebola, o louro, o tomilho e a salsa.
  4. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada.
  5. Acrescente aos poucos o vinho, o caldo de carne, o sal, a mostarda e o champignon mexendo sempre até engrossar ligeiramente.
  6. Sirva quente sobre a carne
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